NOTRE RAISON D’ÊTRE

Une longue histoire accompagne Masetplana, fruit d’une longue tradition familiale qui a été créée en 1826 et agrandie par les dernières générations: le grand père de Julián, Xavier Maset et maintenant, Julià, qui gère actuellement Molí i el Celler dans Le projet d’expansion de Masetplana est actuellement un moulin à huile dans la région d’Empordà en raison de son volume et sa qualité et d’une cave à vin avec une grande projection qui combine la personnalité et l’excellence.

Nous voulons imprimer dans nos huiles et nos vins, une trace génétique propre et empordanesa née de l’estimation et de la manière de faire notre travail, de la paysannerie, de la culture et de l’entretien des vignobles et des oliviers, La partie la plus créative quand il s’agit de générer nos produits.

Avec enthousiasme et dévouement, nous vous offrons le résultat de notre travail. Nous souhaitons que vous l’appréciiez!

L’OENOLOGUE, CRÉATIVITÉ ET TÉNACITÉ

Avec la troisième génération, Julià Maset Plana, né le pays qui aime tellement, l’Empordà. Entre les oliviers et les vignobles, comme cela ne pouvait être autrement, les premiers mots qu’il entendait étaient argudell, garnatxa et macabeu.

Ce n’est pas par hasard que sa vocation provient de la tradition familiale en tant que sceau génétique. Avec seulement 21 ans, il crée la première ligne de la cave: “A21” chez les jeunes, blanc, rose et noir et le vieillissement. Plus tard, nous sommes surpris par un nouveau défi: un jeune homme, pas si jeune, appelé “El Nen de Can Maset” et une autre création monovariale de macabeu avec le nom audacieux de “M´acabeu la paciència”.

Jusqu’à aujourd’hui, il a continué à pousser et à presser toutes ses connaissances pour travailler sur plus de nouveautés en tant que vins et huiles et faire avancer ce projet familial. Le personnage du vigneron se reflète dans ses créations et c’est ainsi que cette empreinte génétique et personnelle est donnée aux produits de Masetplana.

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NOTRE FRUIT

Les vins – Il est réalisé la récolte du fruit heures fraîches avant d’et dans son point parfait de maturation pour garantir la qualité de son jus. Le vinificació et un élevage est fait monovarietal et le cupatge se détermine avant d’être embouteillage. Nous élaborons quelques vins de personnalité marquée qui reflètent l’intention de son auteur et le caractère ampurdanés.

La récolte du fruit s’effectue à des moments frais et au point de maturation optimal pour garantir la qualité de son jus. La vinification et le vieillissement sont rendus monovariétals et le mélange est déterminé avant d’être mis en bouteille. Nous produisons des vins de personnalité marquée qui reflètent l’intention de l’auteur et le personnage d’Empordà.

Chez Masetplana, nous voulions transformer nos systèmes d’agriculture et de production pour devenir une agriculture et une responsabilité durables pour accroître la valeur et la qualité de nos produits.

Les vignobles sont travaillés sous le contrôle de la production intégrée, dont le Conseil Catalan de Production Intégrée est l’organe de régulation qui garantit une production de qualité étendue et, en même temps, respectueux de l’environnement et de la santé des personnes

Faire partie du DO Empordà nous protège dans une marque commune reconnue et nous distingue comme cave à vin avec des caractéristiques spécifiques et le caractère de notre zone géographique.

En suivant le même chemin, nous avons également collaboré avec Wineries for the Climate Protection, un mouvement coopératif pour la préservation du climat et du vignoble, luttant pour conserver notre habitat, notre paysage, notre tradition et notre culture.

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Les huiles– L’élaboration de notre huile est aussi le fruit de notre travail encadré au sein de ces valeurs enracinées sur terre que nous voulons transmettre dans la qualité de notre produit.

En 2010, nous avons commencé le processus de conversion de nos oliviers normaux par l’écologie dans le Conseil Catalan de Production Agricole Ecologique, afin de transformer notre pétrole en huile organique, conformément à la réglementation de cette entité. Avec cette initiative, nous sommes le 1er moulin de l’Empordà avec un certificat de la CCPAE, qui nous certifie comme producteurs d’huile organique.

Notre huile est également garantie par l’Huile d’Origine Protégée d’Origine de l’Empordà qui garantit la qualité de l’huile d’olive qui se produit dans les deux provinces de l’Empordà avec les variétés spécifiques de la région.

De nos olives, caressées par la Tramuntana et par des procédures mécaniques froides, nous prenons notre huile d’olive extra vierge si caractéristique de l’Empordà. En équilibrant les différents aspects organoleptiques (vert, amer, épicé, doux et mûr), nous obtenons nos huiles uniques et caractéristiques de notre moulin.

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SOMMES DE L´EMPORDA, SCEINÉ PAR LA TRAMUNTANA

Un terrain accidenté qui rencontre certaines conditions climatiques caractérisées par les bouffées de Tramuntana et un climat méditerranéen marqué; Des étés chauds tempérés par la brise et les hivers doux avec très peu de givre.

Principalement des sols sablonneux dans la plaine et l’ardoise et le granit dans les zones de montagne, pauvres en matière organique et des précipitations de 600 mm. Caractéristiques qui constituent un ensemble idéal pour la culture de nos fruits précieux.

Notre paysage de vignobles et d’oliviers est situé dans la même commune de Garriguella, bien sur la jupe de L’Albera et a observé, en tout temps, par le géant Canigó. Une municipalité avec son propre microclimat dans cet endroit génial; un climat sec dominé par la Tramontana qui apporte beaucoup d’identification et les caractéristiques d’Empordà à nos produits.

Engagement envers l’environnement – Chez Masetplana, nous sommes conscients du monde où nous vivons. Un monde qui doit être pris en charge, un monde qui doit nous fournir des produits bons et sains, et c’est pourquoi nous nous occupons des vignobles et des oliviers afin que ces cultures génèrent des fruits de qualité et respectueuses de l’environnement et la santé des gens. Des valeurs profondément enracinées dans nos terres que nous voulons véhiculer à la fois dans l’élaboration de nos vins et de notre huile.

DÉCHARGER DES EXPÉRIENCES, PARTAGER DES EMOTIONS

Nous vous proposons diverses activités pour compléter votre séjour et découvrir les vins et les huiles et leur élaboration, visiter notre moulin, nos vignobles et nos oliviers, ainsi que d’autres activités spécifiques liées au monde du vin et de l’huile.

Des expériences qui enrichissent votre visite à l’Empordà.

  1. Ateliers pour apprendre à fabriquer du pétrole et profiter de ses excellentes propriétés culinaires et thérapeutiques.
  2. Visitez le moulin et nos 43 Ha. Des vignobles et des oliviers avec dégustation d’huile et nos vins accompagnés d’un petit-déjeuner paysan.
  3. Au cours de la saison de collecte des olives, de novembre à janvier, nous ferons plusieurs démonstrations de la façon dont les pressions d’olive ont été réalisées depuis plus de 100 ans, avec une ancienne presse restaurée.

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Paratje Pedreguers, 17780- Garriguella-Girona

info@masetplana.com

www.masetplana.com

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Ld.- Vd.  09:00 – 13:00 / 15:00 – 19:00

Sam. de 10:00 – 13:00

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